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발효 효모 : Saccharomyces cerevisiae

발효 효모 : Saccharomyces cerevisiae

배양 효모 Saccharomyces cerevisiae는 베이킹 (베이커 효모)과 양조 (브루어 효모)에 사용되는 일반적인 효모입니다. (이것은 단세포 균, Schizosaccharomyces pombe, 분열 효모와 멀리 떨어져있다.)

그것은 대장균과 같은 세균의 세포 활동보다 훨씬 더 우리의 세포 활동이있는 단세포 진핵 생물이기 때문에 실험실에서 인기있는 "모델"유기체입니다. 그러나 대장균과 마찬가지로,

그것은 쉽게 교양 될 수 있습니다.

그것은 빠르게 성장합니다.

전체 게놈은 알려져 있습니다. [링크]

다른 출처의 유전자로 쉽게 변형 될 수 있습니다.

수명주기

신진 효모는 2 개의 게놈 (2 배체, n = 32) 또는 1 개 (haploid, n = 16)로 살 수 있습니다. 두 경우 모두 유사 분열을 통해 새싹 (따라서 이름)을 형성하여 재생산합니다.

Haploid 세포는 두 가지 다른 교미 유형으로 발생합니다 : a 또는 α. 유형은 활성 교배 유형 궤적에서 유전자의 발현에 의해 결정됩니다.

Haploid 세포는 haploid 조건에서 무기한으로 살 수 있습니다. 그러나 반대편 교배 유형의 두 세포가 만나는 경우 융합되어 세포주기의 이배체 단계에 들어갈 수 있습니다.

예상했던대로 드문 경우는 아닙니다.

반수체 포자의 발아는 그들이 아직도 ascus 안에 있고 교배가 정상적으로 일어나는 동안 일어난다.

haploid 세포가 성장기를 거치더라도, 대부분의 경우에는 반대의 교미 유형의 세포를 찾을 수 있습니다. 그림은 각 반수체 세포가 동일한 짝짓기 유형의 새싹을 생산하는 것을 보여 주지만 종종 세포는 짝짓기 유형을 전환합니다. 활성 짝 지음 유형 궤적 외에 2 개의 "묵음"궤적 (하나 및 하나의 궤적)을 포함하기 때문에 그렇게 할 수 있습니다. 활성 궤적에서의 이중 가닥 붕괴 (DSB)는 침묵 궤적 중 하나로부터의 정보로 수리된다. 셀이 a이면 자동 α 위치에있는 정보를 탭하는 것이 좋습니다. 그 반대.

2 배체 단계의 세포는 가혹한 환경 조건에 더 강합니다. 배수체 세포가 식량 부족으로 시작되면 그들은 감수 분열을 일으켜 자낭에 4 개의 일배체 포자를 형성한다 (Saccharomyces cerevisiae는 자낭 균류에 속한다).

좋은 상태로 돌아 오면 포자가 발아하여 4 개의 단핵구 효모 세포를 생성합니다 : 두 개의 a와 두 개의 α.

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