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사카로 마이 세스 세레 비시 애


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Saccharomyces cerevisiae는 효모 종입니다. 고대부터 포도주 양조법, 제빵 및 양조에 도움이되었습니다. 원래는 포도의 피부에서 분리 된 것으로 여겨집니다 (자두와 같은 어두운 색의 과일의 껍질에 얇은 흰색 필름의 구성 요소로 효모를 볼 수 있으며 큐티클의 왁스 중에 존재합니다). 모델 박테리아와 마찬가지로 대장균과 마찬가지로 분자 생물학과 세포 생물학에서 가장 집중적으로 연구 된 진핵 생물 모델 생물 중 하나입니다. 그것은 가장 일반적인 발효 유형 뒤에있는 미생물입니다. S. cerevisiae 세포는 난형에 둥글며 지름 5-10 μm이다. 그것은 싹 트기 (budding)라고 알려진 분할 과정을 통해 재생산됩니다.

인간 생물학에서 중요한 많은 단백질은 효모에서 동족체를 연구하여 처음 발견되었습니다. 이러한 단백질에는 세포주기 단백질, 신호 전달 단백질 및 단백질 처리 효소가 포함됩니다. S. cerevisiae는 현재 특정 분비 경로에 관여하는 버클리 시체가있는 것으로 알려진 유일한 효모 세포입니다. S. cerevisiae에 대한 항체는 크론 병 환자의 60-70 %와 궤양 성 대장염 환자의 10-15 % (건강한 대조군의 8 %)에서 발견됩니다.

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